Lakka-kinuskikakku

 Tämä oli makea kakkuvaihtoehto. Lakka ja kinuski sopivat todella ihanasti yhteen.

 Kakku on tehty sokerikakkupohjasta ja välissä lakkaa ja laktoositon vispikerma.

Päälle keitin kinuskin.

Hyydytetty Kinkkukakku

 Toinen kakuista oli kinkkukakku. Tämä oli minun suosikkini.

Ohjeen tähän kakkuun löydät täältä

Hyydytetty Kylmäsavulohikakku

 Valmistumistani on juhlittu koko viikonloppu. Tein vieraille kylmäsavulohikakun.

Ohjeen tähän kakkuun kehittelin itse, netistä etsiskelin ohjeita, mutta mikään ei oikein miellyttänyt. 

Tämä on sekoitus monesta eri ohjeesta. 

pohja:

1pkt Real ruisleipää

100 g voita sulatettuna

täyte:

8 liivatelehteä

250 g kylmäsavulohta
1 ½ ruukkua tilliä
1 punasipuli
2 dl kuohukermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa

1kg turkkilaistajukurttia
75 g mätiä
valkopippuria
2 limen mehu (n. ½ dl, myös sitruunamehu käy)

Pingota leivinpaperi irtopohjan ja renkaan väliin. Leikkaa reunat leivästä ja jauha monitoimikoneessa.

Sulata rasva ja lisää leipämurujen joukkoon. Painele kevyesti vuoan pohjalle. Laita kylmään. 

Tee täyte. Pilko lohi, tilli ja sipuli. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kuohukerma, lisää tuorejuusto ja jukurtti, vatkaa sekaisin. Lisää lohi, tilli, sipuli ja mäti seokseen + mausteet. Purista limen mehua ja kiehauta. Lisää liivatteet siihen. Lisää neste täytteeseen. Sekoita hyvin. Kaada täyte pohjan päälle. Anna hyytyä seuraavaan päivään. Koristele mielesi mukaan.